Polenta(gerichte) – Comer See: Zweites Standbein der larianischen Küche ist die Polenta. Sie wird traditionsgemäß über offenem Feuer in einem Kupferkessel hergestellt. Dazu streut man unter ständigem Rühren den Maisgrieß ein. Ein Kraftakt: Denn erst nach 45 bis 60 Minuten löst sich der Teig von der Topfwand – dann ist die Polenta fertig. Am Comer See genießt man sie mit Ei, Käse der Region, Fisch aus dem See und auch mit Gemüse.

Ans Nordende des Sees ist ein Gericht aus dem Veltlin ‚herüber geschwappt’, das es fast in jedem traditionellen Gasthaus gibt: die Pizzocheri della Valtellina.